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2016/03/08 クロップって、、、

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 いつも珈琲倶楽部 田をご愛顧戴き誠にありがとうございます!
 田のWEB担当 永塚と申します!

皆さん、こんばんは!

3月8日は想像出来るかもしれませんが、、、、みつばつの日だそうです(笑)

ちなみに、蜂蜜の日は8月3日となっております(笑)

今晩もどうぞ宜しくお願い致します!



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◆珈琲雑学

◆ホワイトデー限定商品販売中です

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◆珈琲雑学

今日は私も初めて知った用語です。その用語とはクロップ、と言います。

クロップ(くろっぷ)

農産物としての生豆(なままめ)を意味する。コーヒーは、収穫後の時間経過に

よって呼び方が変わり、ニュークロップ(当年度産のコーヒー/コーヒー年度の終盤

には次年度産のコーヒーを指す)、カレントクロップ(現在流通している当年度産の

コーヒー)、パーストクロップ(前年度産のコーヒー)、オールドクロップ(前年度より

以前に獲れたコーヒー)に分けられるそうです。

これ、、相当マニアというか専門店でも知っている方非常に少ないと思います。。

あくまでも、、ふーーーん、程度にお読みいただければ、、(笑)



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◆ホワイトデー限定商品のご案内

ホワイトデー限定商品、当店ではすでに販売をしており、現在とても好評頂いております!

今回のホワイトデーブレンドはコロンビアをベースにとても飲みやすさを追求しております。

前回のバレンタインブレンドのビターな感じとはまた違った特別な限定ブレンド、

是非お楽しみくださいませ!

特設サイトはこちら

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 本日も、最後までお読み下さりありがとうございました。

 これからも、珈琲倶楽部 田 をどうぞよろしくお願い致します。

2016/03/04  セルライト効果

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皆さん、こんばんは!

今日3月4日はたくさん記念日ありました(笑)

雑誌の日、三線の日、円の日、バームクーヘンの日、とたくさんありました。

その中で1919年にドイツの方がこの日にバームクーヘンを日本で初めて製造販売

した日という事です。

今晩もどうぞ宜しくお願い致します



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◆珈琲雑学

◆ホワイトデー限定商品販売中です

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◆珈琲雑学

昨日のメルマガでは目のクマを書かせていただきましたが、今日はセルライト効果です。

女性の方、必見です(笑)

コーヒーには、むくみ解消、引き締め、セルライト解消の効果があるとされるカフェインが

多く含まれているのがポイントです。市販のセルライトを除去するためのクリームの

多くは、カフェインが主成分として含まれているといいます。さらに、ビタミンや抗酸化

物質も豊富なので、ゴワゴワになったお肌を柔らかくしてくれます。

材料 

コーヒーのでがらし 大さじ1 

オリーブオイル  大さじ2 

天然塩       大さじ2

作り方 

コーヒーのでがらしは、乾燥させておきます。お皿に塩とオリーブオイルを入れてまぜ、
最後
にでがらしを入れて完成。広い範囲に使いたい場合は、比率は変えずに量を増やして

ください。

アレンジとしては蜂蜜などを加えたり、米のとぎ汁、砂糖、プレーンヨーグルト、などなど

珈琲を飲んでリラックスして、その後美容効果も!

もー病みつきです(笑)



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◆ホワイトデー限定商品のご案内

ホワイトデー限定商品、当店ではすでに販売をしており、現在とても好評頂いております!

今回のホワイトデーブレンドはコロンビアをベースにとても飲みやすさを追求しております。

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 本日も、最後までお読み下さりありがとうございました。

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2016/03/03 目のクマにも効果あり

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皆さん、こんばんは!

3月3日はひな祭りです、って誰でも知っている日ですね(笑)

当店の本店ではこの時期になると雛人形が飾られます。

これを見ると春がもう目の前だな、と感じるそんな瞬間です

では、今晩もどうぞ宜しくお願い致します





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◆珈琲雑学

◆ホワイトデー限定商品販売中です

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◆珈琲雑学

珈琲の新しい効果というのを見つけましたので、お伝えさせていただきます。

目のクマを予防する、そんな効果も実は珈琲にはあったのです、凄いですよね。

珈琲のカス(飲んだ際にペーパーに残ったカスです)をもし細く挽く事が出来るなら、

一度カスを乾燥させてからミルで細く挽きます。細く挽いた豆とほんの少量のオリーブ

オイルを混ぜて、自家製の特製珈琲オイルを完成させます。

これを目のクマ部分にパックのように塗ってあげるだけ、これだけです、簡単ですよね。

挽く機械などをお持ちでない方は、当店のワンドリップ珈琲をご利用になられると、

そのカスで簡単に作る事ができます!

いろんな効果のある珈琲、本当素晴らしいです




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◆ホワイトデー限定商品のご案内

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 本日も、最後までお読み下さりありがとうございました。

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2016/03/01 本日より3月限定豆の販売開始です

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3月に入りましたね!3月は引っ越しなどのシーズンですね!

うちは当面引っ越しの予定はありませんが、この時期になるといろいろと本などを

一斉に整理したくなる、そんな季節なんです(笑)結構1年経つといろんな物がついつい

増えてしまいますね・・・さー気合いれて掃除します(笑)

では、今晩もどうぞ宜しくお願い致します





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◆今月限定珈琲のお知らせ

◆ブルーマウンテン本日より価格上がっております


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◆今月限定のコーヒー豆


3月の限定コーヒー豆は、ミャンマー・ピン・ウールウィンとなります。

ミャンマー北部マンダレー地方シャン高地にある都市で、イギリス植民地時代、避暑地

として開発されたため英国風の町並みが残っています。

香ばしい香りとまろやかな苦味が印象的なまさに英国風を思わせる大人の珈琲です。

販売ページはこちらから

https://www.coffeeclub-den.com/SHOP/64062/107568/list.html



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◆ブルーマウンテンNO1の値上げについて

昨年のジャマイカ地域に発生したタイフーン等の影響でジャマイカで栽培されている

ブルーマウンテンNO1が世界的に減少しております。

この状態は一昨年位から不足が続いており、大手珈琲メーカーではすでに何回か

値上げをしている所もございますが、当店はブルーマウンテンの生豆を先物として

購入してきた事でこれまで継続しながら値上げもしない状態でこれました。

しかし購入分も底を尽き、次回ロット分より値上げをしないといけなくなり、メルマガを

ご覧のお客様に先にお伝えさせていただく事になりました。

なお、今回の値上げ分の仕入れのロット以降は全く確保出来ない状態で、早ければ

6月には販売事態も一時休止となる可能性が非常に高いです。現在、いろいろなルートを

探し、次回分のロット確保に全力を注いでおりますが、世界的に在庫がない事で可能性は

極めて弱いという所です。

みなさまのご理解の程宜しくお願い致します。

また、ジャマイカで栽培が安定してきた際には価格帯も当然ながら下がっていきますので、

その際には再度価格の方を戻させていただく次第でございます。


3月1日より

現在 200g  3465円 が  200g  5130円 となります。


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 本日も、最後までお読み下さりありがとうございました。

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2016/02/26 イタリアンロースト

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皆さん、こんばんは!

今日は何の日?

一番有名なのは2・26事件と言われているものだと思います。こちらの方は有名ですので、

私は別なのを探してみました!

そうしてみると、今日は脱出の日、というのを見つけました!

1815年のこの日、エルバ島に流刑されていたナポレオンが島を脱出してパリに向かった

日だそうです!これは雑学などで如何でしょうか?(笑)

それでは今晩もどうぞ宜しくお願いします!



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◆珈琲雑学

◆ブルーマウンテンNO1の値上げについて


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◆コーヒー雑学

今回はイタリアンローストについてです

コーヒー豆の焙煎度合いを8段階で表したとき、最も深炒りとされる焙煎度合いの

呼び方です。エスプレッソなどに向くとされておりますが、当店ではこれに近い焙煎具合で

サントスニブラなどを焙煎しております。ただし、これもあくまでも基準であり、当店の場合

焙煎師が職人の技術を駆使し焙煎していくので、その豆その豆に応じた焙煎をして

おりますので、あくまでも基準な言い方と考えて頂ければと思います。



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◆ブルーマウンテンNO1の値上げについて

昨年のジャマイカ地域に発生したタイフーン等の影響でジャマイカで栽培されている

ブルーマウンテンNO1が世界的に減少しております。

この状態は一昨年位から不足が続いており、大手珈琲メーカーではすでに何回か

値上げをしている所もございますが、当店はブルーマウンテンの生豆を先物として

購入してきた事でこれまで継続しながら値上げもしない状態でこれました。

しかし購入分も底を尽き、次回ロット分より値上げをしないといけなくなり、メルマガを

ご覧のお客様に先にお伝えさせていただく事になりました。

なお、今回の値上げ分の仕入れのロット以降は全く確保出来ない状態で、早ければ

6月には販売事態も一時休止となる可能性が非常に高いです。現在、いろいろなルートを

探し、次回分のロット確保に全力を注いでおりますが、世界的に在庫がない事で可能性は

極めて弱いという所です。

みなさまのご理解の程宜しくお願い致します。

また、ジャマイカで栽培が安定してきた際には価格帯も当然ながら下がっていきますので、

その際には再度価格の方を戻させていただく次第でございます。


3月1日より

現在 200g  3465円 が  200g  5130円 となります。


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2016/02/25 旨味成分

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今日は何の日?

今日もいろいろと難しい記念日が多かったので、ゆるい感じで(笑)

今日は夕刊紙の日、だそうです(笑)。1969年に夕刊フジが刊行された日、との事でした。。

それでは今晩もどうぞ宜しくお願い致します!



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◆珈琲雑学

◆ブルーマウンテンNO1の値上げについて


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◆コーヒー雑学

今回はクロロゲン酸についてです!

クロロゲン酸とは、コーヒーに含まれる成分のひとつで、ポリフェノールの一種となります。

この成分においても珈琲というのは体に良いというのを表している成分ですね!




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◆ブルーマウンテンNO1の値上げについて

昨年のジャマイカ地域に発生したタイフーン等の影響でジャマイカで栽培されている

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現在 200g  3465円 が  200g  5130円 となります。


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2016/02/23 トルコ珈琲

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今日は何の日?

今日は難しい記念日などもありましたので、その中で記念日というよりかはこういう事が

あったという事を調べてみました。1911年頃、夏目漱石は文部省より文学博士の称号を

贈ると伝えたのに対し、自分には肩書きは必要ない、と断ったそうです。すごいですね~

では今晩もどうぞ宜しくお願いします!


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◆珈琲雑学

◆ホワイトデー商品の販売時期について


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◆コーヒー雑学

今日は器具の用語説明です。皆さん、ターキッシュ珈琲というのはご存知でしょうか?

トルコ珈琲とも言われているのですが、銅または真鍮(しんちゅう)製で、柄のついた

ひしゃく型をしています。分量のコーヒーと水を入れ、煮出して抽出する方法なので、

上ずみを飲むようなイメージです。味わいはとても苦味が強いです。

で、その器具の事をイブリックと言います。結構マニアックなので覚えておかなくても

大丈夫ですが(笑)

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◆ホワイトデー商品の販売について

絶賛販売中でございます!

今回の一推しは! 今回初めてブレンド致しました、ホワイトデーブレンドでございます!

コロンビアスプレモをベースに、とても飲み易い珈琲に仕上がっております!

特設サイトはこちら!

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2016/02/19 調べてみました

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今日は何の日?

今日は1954(昭和29)年のこの日、日本初のプロレスの本格的な国際試合、

力道山・木村組対シャープ兄弟の試合が開催された日だそうです。私はプロレスは

全く分からないのですがファンの方にとってもメモリアルな日なんでしょうね(笑)

では今晩もどうぞ宜しくお願いします!

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◆珈琲雑学



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◆コーヒー雑学

今日は少し当店とは離れた用語についてです。実は私もこれまで目にしてはいましたが

どういう意味か分からなかったので、今回のメルマガを機に調べてみました。

スーパーアロマ製法。缶コーヒーに記載してあったのでどういう意味かな、、、と。

調べてみたら次のような文章がありました。

UCCが開発したレギュラーコーヒーの製造技術。最も香りが発生する焙煎豆を

粉砕する時の香りをパッケージに封じ込めるために、粉砕から包装までの工程に

おいて酸素に触れないようにする画期的な製法。

と記載してあります。無酸素状態での作業となる、さすが大手さん、という製法ですね(笑)

ただ、一点疑問があります。香りというのは例え無酸素としても失われていくものなのに

対し、缶コーヒーなど即売するものでは無い物に対してどうして持続出来るのか。。。

うーーんん、、、謎です(笑)

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 本日も、最後までお読み下さりありがとうございました。

 これからも、珈琲倶楽部 田 をどうぞよろしくお願い致します。


みなさん良い週末を!

2016/02/18 ミルクのこだわり

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 いつも珈琲倶楽部 田をご愛顧戴き誠にありがとうございます!
 田のWEB担当 永塚と申します!

皆さん、こんばんは!

今日は何の日?

今日は1930年に冥王星が発見された宇宙的な記念日でした!

今晩もどうぞ宜しくお願い致します



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◆珈琲雑学


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◆コーヒー雑学

今日はコーヒーを飲む際に利用するミルク(コーヒーフレッシュ)についてです。

これはあくまでも当店としてのこだわりなので、他のお店様によっては違うかも

しれませんので、ご注意くださいね!

ミルクには脂肪分のパーセントなど細くいろんな種類のが販売されております。

その部分においては細くなりますので割愛させて頂きますが、大きく分けると

ミルクには植物性と動物性に分かれます。これによってコーヒーは本当味わいが変わって

きます。当店の炭火焙煎には植物性のタイプがコーヒーが負けず、ミルクが強く出なく

、バランスが良い事から植物性を利用しております。

ミルク一つでも本当味わいが全く変わりますので、そういう所もいろいろと試されると

面白いですよ(笑)



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2016/02/16 動物から生まれたコーヒー豆

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 いつも珈琲倶楽部 田をご愛顧戴き誠にありがとうございます!
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皆さん、こんばんは!

今日は何の日?今日は1883年に制定された天気図記念日だそうです。

本当毎日何かの記念日がありますよね~私もこのメルマガを書かせて頂くようになり、

初めて知った記念日だらけです(笑)

さて、今晩もどうぞ宜しくお願いします!




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◆珈琲雑学

◆ブルーマウンテンについて

◆ホワイトデー限定商品について

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◆珈琲雑学

今日はコピルアクという豆についてお話をさせて頂きます!

ご存知の方も多いでしょうが、こちらの豆は

ジャコウネコの糞から採られる未消化のコーヒー豆のことです。

「コピ」はコーヒーを指すインドネシア語、「ルアク」はマレージャコウネコの

現地での呼び名です。

ジャコウネコが熟したコーヒーの実を自分達の判断で食すことで、厳選され、

選別された豆のみが残るという事です。

文章で書くとあまり飲みたいと思わないかもしれませんね。。。でも、しっかりと

洗浄しており、焙煎をする事で衛生的な面においては問題ございませんので、ご安心

ください(笑)実はこれまでに他の動物でも試したようです。 像でも一度実験をした

ようです。しかし、像は選別どころではなく、全ての実を食べてしまったようです。。(笑)

コピルアクはこのように動物が食すことで生まれる豆なので非常に生産性が少ないので、

高価にて売買されている高級豆です。ほとんど販売も見受けられない、そんなレアな

豆でもあります。

実は当店でも現在期間限定で入手出来るよう探しております(笑)

年内にはそんなお話が出来るかもしれませんので、お楽しみに!



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◆ブルーマウンテンについて


すでにご存知の方も多いかと思いますが、ブルーマウンテンの生産国である、ジャマイカ

は昨年ハリケーンが頻繁に起きた事で、ブルーマウンテンの豆が栽培されない事態に

なっております。当店でも先物として生豆を抑えてきておりますが、それもそろそろ底の

状態になってきているのと、世界的な減少なので価格も恐ろしい程高騰しております。

現在はまだこの価格で販売させて頂いておりますが、3月頃には値上げをしないと

厳しい状態です。そして、、、、6月には一時販売中止となる可能性が高くなっております。

代替品として店舗によってはハイマウンテンなどを入荷されるお店様もいるかと思いますが

当店ではその予定はございません。ブルーマウンテンはやはりブルーマウンテンなので

他では代用出来にくいと判断しております。

6月か7月、もし購買が突然多くなった場合は6月前に販売中止となるかもしれませんが、

もし他店様で秋頃も販売していたら、、、その時はご注意してください。。

豆をブレンドしている、又は長期に渡り売れていない、、、そんな可能性などもあります。

これは当店だけではなく、世界的な品不足となっておりますので、ご注意してください。

またこの件に関しては今度分かり順次ご報告させて頂きます。



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◆ホワイトデー限定商品について


2月15日よりホワイトデー限定商品を販売開始致しました!

ホワイトデーとしては初のブレンド、ホワイトデーブレンドという商品を販売する事に

なりました!こちらは、コロンビアスプレモをベースにしたとても飲み易いブレンドに

仕上がったおります!

その他、限定商品をいくつかご用意致しました!

特設サイトはこちら!

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