2016/02/11 スタイリッシュな器具
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としてお客様に笑顔と感動を創造します！
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いつも珈琲倶楽部 田をご愛顧戴き誠にありがとうございます！
田のWEB担当 永塚と申します！
皆さん、こんばんは！
今日は何の日で調べるまでもなく（笑）建国記念日ですね～いかがお過ごしでした
でしょうか？
私は今日も１日おお店にて珈琲を煎れさせて頂いておりました～
さて、今晩もどうぞ宜しくお願いします！
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◆珈琲雑学
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◆珈琲雑学
今日は、先日店頭に立っていた際にお客様からのご質問頂いた器具について
お話をさせて頂きたいと思います。
みなさんCHEMEXというメーカーをご存知でしょうか？
お恥ずかしながら、私知りませんでした。。。お客様からこのメーカーの一体型の
ドリッパーを使用されていて、これに合う挽き方で豆をお願いします！との事で、
その場でグーグルにて検索、画像は確かに見た事はありましたが、正直メーカーまで
は知らなかったです。。。調べていくと、この一体型のタイプとしては有名なメーカーだ
そうです。ドイツ製という事で、国を見ると何とも頑丈！という感じがするのは私だけで
しょうか？（笑）さて、こちらの製品を見てこれまでの経験というのも含め、挽き方をその場で
ご回答させて頂いたのですが、念のため後日焙煎をしている者とも相談をしたところ、
私の回答で間違いが無かったのでほっとしました（笑）
こちらの器具はガラスやステンレスなど素材はいくつかあるのですが、ドリッパーと
下のサーバー部分が一体となっている事とつなぎの部分が少しクビレた感じで、非常に
スタイリッシュになっている器具です。ドリッパー部分に通常よりも大きな濾紙を載せる感じ
でセットし、豆をいれて通常のペーパードリップのように煎れていきます。
クビレ部分が少し大きな穴になっているのもあるのですが、濾紙を通すので、当店の
豆に関しては中挽きが良いと思います。もちろん、それで一度ご試飲して頂き、もっと
苦味を追求するならば細く挽いたりと微調整はするのですが。
グーグル検索で一度 ドイツ CHEMEX で検索してみてくださいね～
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本日も、最後までお読み下さりありがとうございました。
これからも、珈琲倶楽部 田 をどうぞよろしくお願い致します。
2016-03-07 18:39
